看完这段文字后，你就会闻到山茶油的味道。 

                                                                                               撰文：岳利兴

走进葱绿连绵的江南山区，嗅觉一定要保持在最敏感的状态。因为，运气好的话，你会闻到野生油茶特别的清香。野生油茶是非常稀少的茶油原料，它们只在南方少数高山地区的灌木丛中安静地生长。不需要任何化肥农药，阳光，雨露，和山区特有的自然气候，就是最天然的肥料，加上山里人朴素悠扬的山歌，令油茶饱含天地灵气，成为自然界最富营养的绿色油类。
油茶的生长周期很长，在秋意正浓的时候，它们才开始吐露花蕾，之后2至3个月，总会挽留大批蝴蝶和蜜蜂在浓郁的花香中度过一年中最后的美丽季节。特别的是，它们当年还不会结果，要在继续吸收一整年天然养分后的第二个开花季节才果实成熟。所以，当你再听到当地人向你炫耀山茶油的珍贵也就不足为奇了。

山茶果成熟饱满还没有落地，是采摘的最好时候。当地人用最传统的榨取工艺，把采下的茶籽变成滴滴新鲜美味的山茶油，然后在每一道农家小菜里肆意飘香。

现在，我们应该感到幸运。因为品尝山茶油的美味，我们不用再走进山区，而是只需走进那间离你最近的超市。那里每一瓶金龙鱼山茶油，同样是提炼自野生油茶的天然精华。这时，如果你试图打开瓶盖对它的味道做一番鉴别，那么告诉你吧，真正提纯的上品山茶油，是没有颜色，也没有任何味道的。

或许，真正的味道，是应该保留到餐桌上吧！